Green smoothie détox et énergisant au café lungo bio
Après les périodes festives ou simplement pour démarrer la journée avec légèreté, le corps réclame souvent un moment de répit. On pense souvent au thé vert ou aux jus de légumes, mais le café a toute sa place dans une routine bien-être ! L'association surprenante de notre Lungo Bio, doux et aromatique, avec la fraîcheur des légumes verts crée un cocktail d'antioxydants redoutable. Loin d'être amer, ce smoothie joue sur l'équilibre entre les notes de pain grillé du café et la vivacité végétale pour une boisson aussi désaltérante que stimulante.
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de repos 15 minutes min
Temps total 25 minutes min
Type de plat Boissons, Boissons détox, Boissons énergisantes
Portions 2 personnes
Calories 90 kcal
- 150 ml de Café Lungo (préalablement refroidi)
- 1 poignée généreuse d'épinards frais (jeunes pousses de préférence)
- 1/2 concombre (bio, pour conserver la peau riche en vitamines)
- 1 pomme verte (type Granny Smith pour l'acidité)
- 100 ml de lait d'amande (ou d'avoine pour plus de rondeur)
- 1 c. à café de miel ou de sirop d'agave (optionnel, selon vos goûts)
- Quelques glaçons
Préparation du café : Commencez par faire couler votre Lungo Bio (environ 150 ml). Laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant 15 minutes. Il est crucial que le café soit froid pour ne pas "cuire" les feuilles d'épinards lors du mixage.
Découpe des végétaux : Lavez soigneusement les épinards, la pomme et le concombre. Coupez la pomme et le concombre en dés grossiers (en conservant la peau si c'est bio).
Assemblage : Dans le bol de votre blender, déposez d'abord les légumes et les fruits (épinards, concombre, pomme). Mettre les solides au fond aide parfois les lames à mieux agripper les ingrédients.
Ajout des liquides : Versez le lait végétal, puis le Lungo Bio bien frais par-dessus. Ajoutez le sucrant si vous le souhaitez.
Mixage : Mixez à haute vitesse pendant 30 à 45 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse, homogène et d'un vert éclatant.
Fraîcheur : Ajoutez les glaçons et donnez un dernier coup de "pulse" pour briser la glace et rafraîchir le mélange instantanément.
Présentation et accompagnement
Servez immédiatement dans de grands verres transparents pour mettre en valeur la belle couleur chlorophylle du smoothie. Pour une touche élégante, vous pouvez saupoudrer une pincée de cacao maigre ou déposer deux ou trois grains de café entiers sur la mousse.
Ce smoothie se suffit à lui-même en collation, mais il accompagne aussi très bien un petit-déjeuner sain composé de tartines de pain complet et d’un œuf à la coque.
Notes Barista
Le secret de la réussite de ce smoothie réside dans le choix du café. Un café trop acide ou trop corsé risquerait d’entrer en conflit avec le goût herbacé des épinards. Pour cette recette, nous recommandons notre Lungo Bio dont les notes d’amandes torréfiées et de pain grillé apportent une structure gourmande qui soutient la saveur des légumes sans l’écraser, créant un équilibre parfait entre douceur et vitalité. 
