Café Froid à la Menthe – La fraîcheur du printemps dans une tasse
Quand les premiers rayons printaniers réchauffent les terrasses, les envies de fraîcheur prennent le dessus. Le Café Froid à la Menthe marie la vivacité du café et la légèreté de la menthe fraîche. Une recette simple mais étonnamment raffinée, qui séduira autant les néophytes que les amateurs de spécialités saisonnières.
Ingrédients
- 60 ml espresso
- 4 feuilles de menthe fraîche
- 1 c. à soupe de sirop de sucre de canne (à ajuster en fonction des goûts)
- 150 ml eau froide
- glaçons ( à volonté)
- 3-4 zestes de citron vert (optionnel, pour une subtile touche acidulée)
Instructions
- Préparer le café : Extraire deux doses d’espresso à l’aide de votre machine. Laisser tiédir quelques minutes, ou passer au frigo si vous avez le temps.
- Infuser la menthe : Pendant que le café refroidit, placer les feuilles de menthe au fond d’un shaker ou d’un grand verre. Ajouter le sirop de sucre de canne, puis écraser légèrement à l’aide d’un pilon pour libérer les arômes (sans broyer les feuilles !).
- Mélanger les saveurs : Ajouter le café tiédi et l’eau froide. Remplir le shaker de glaçons et secouer vigoureusement pendant 10–15 secondes.
- Servir bien frais : Filtrer dans des verres remplis de glaçons frais. Garnir de quelques feuilles de menthe et, si souhaité, d’un zeste de citron vert.
Notes
Astuces du barista
- Alternative sucrée-naturelle : Tu peux remplacer le sirop de sucre par une cuillère de miel d’acacia ou de sirop d’érable pour une douceur plus complexe et naturelle.
- Version pétillante : Pour un effet « mojito sans alcool », remplace l’eau plate par de l’eau gazeuse bien fraîche. C’est vif, désaltérant, et parfait en terrasse.
- Quel café choisir ? Pour un goût franc, intense mais équilibré, utilise un espresso de qualité comme notre Espresso Bio Café 9|38. Sa richesse aromatique met parfaitement en valeur la fraîcheur de la menthe.
- Envie de douceur ? Remplace l’espresso par un cold brew maison pour une boisson plus ronde, moins caféinée, et aux notes plus fruitées.