Granola maison au café
Le café peut aussi se déguster autrement qu’en tasse. Cette recette de granola maison au café invite à explorer une nouvelle manière de savourer ses arômes dès le petit-déjeuner. Croquant, parfumé et naturellement énergisant, ce granola constitue une excellente base pour un petit-déjeuner sain et complet.Riche en fibres, en bonnes graisses et en goût, il s’adresse aux amateurs de petit-déjeuner nourrissant, aux familles en quête d’options simples à préparer, et aux sportifs qui souhaitent allier plaisir et nutrition.
Ingrédients
- 300 g. flocons d’avoine complets
- 100 g. noisettes concassées (ou amandes, noix…)
- 80 g. graines (tournesol, courge, chia, etc.)
- 40 g. noix de coco râpée (facultative)
- 2 c. à soupe graines de lin moulues
- 60 ml. café fort ou espresso refroidi
- 3 c. à soupe huile de coco fondue
- 2 c. à soupe sirop d’érable ou de miel
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- pépites de chocolat noir (au choix)
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
- Mélanger les ingrédients secs dans un grand saladier : flocons d’avoine, graines, fruits à coque, noix de coco, graines de lin et sel.
- Préparer le mélange liquide : combiner le café refroidi, l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un bol.
- Assembler : verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélanger soigneusement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
- Cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Laisser refroidir complètement afin d’obtenir une texture bien croustillante. Ajouter les pépites de chocolat une fois le granola froid.
Notes
Astuces
- Quel café utiliser ? L’Espresso Bio Café 9|38 apporte intensité et équilibre à cette recette, sans masquer les autres saveurs.
- Alternative sans caféine : pour les enfants ou les personnes sensibles, un décaféiné ou une infusion de céréales torréfiées peut être utilisé.
- Associations idéales : ce granola accompagne parfaitement un yaourt nature, un skyr ou une compote maison. Il peut aussi se consommer tel quel en collation.
- Conservation : se garde jusqu’à 3 semaines dans un bocal hermétique, à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité.