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« Espresso » ou « expresso » ? Ce débat, à première vue anodin, est en fait un carrefour où se rencontrent culture, histoire et linguistique. Ces deux termes, presque jumeaux, ouvrent une fenêtre fascinante sur la riche tradition du café. Cet article se propose d’explorer, de façon vivante et détaillée, leurs origines, leurs évolutions et leurs significations.
C’est un sujet qui interpelle, tant pour le novice en caféine que pour le barista expérimenté. Par-delà une simple question de préférence, il s’agit d’une véritable plongée dans l’évolution des mots et des mœurs.
Italie. Début du 20ème siècle. L’espresso naît. Un mot, une révolution dans le monde du café. « Espresso », tiré de « esprimere » – exprimer, presser – décrit parfaitement cette technique où l’eau chaude, sous haute pression, traverse le café moulu. Une danse rapide, intense, donnant naissance à une boisson concentrée, riche, voire révolutionnaire.
Mais l’espresso, c’est plus qu’une méthode. C’est le reflet d’un style de vie, d’une culture. Les cafés italiens, vibrants, sociaux, se remplissent de conversations animées, avec l’espresso comme complice. Plus qu’une boisson, il devient un symbole d’art de vivre, une fierté nationale.
« Espresso » franchit les Alpes, change de robe et devient « expresso ». Un glissement subtil, mais significatif. En français, le mot se fond dans le paysage linguistique, gagnant un « x » qui le rend familier, presque natif. C’est la magie des langues, toujours en mouvement, qui transforment et adaptent les sons étrangers en quelque chose de propre à elles.
Ce passage de « es » à « ex » n’est pas anodin. Il parle de facilité, d’accessibilité, reflétant ainsi la nature même du café qu’il désigne : rapide, efficace, pour tous.
Entre « espresso » et « expresso », la différence tient en un souffle. Le premier, avec son « e » italien, est vif, précis. Le second, adouci en « ex », coule plus aisément dans le discours français. Ces nuances, subtiles, influencent notre rapport au mot, à la boisson, à la culture.
Dans les cafés, sur les terrasses, cette divergence se fait l’écho de traditions et d’identités. Choisir entre « espresso » et « expresso », c’est parfois choisir entre une fidélité à l’origine et une adaptation à l’usage.
La Suisse, carrefour linguistique et culturel, joue avec ces deux termes. Selon que l’on se trouve à Genève, à Lugano ou à Zurich, les préférences oscillent. L’influence italienne, puissante, penche vers « espresso ». Mais le français et l’allemand, avec leur penchant pour l’adaptation, flirtent avec « expresso ».
Ce ballet linguistique suisse est un microcosme de la diversité du monde du café. Il illustre la richesse des influences, des choix, des pratiques qui se croisent dans le simple fait de nommer une tasse de café.
Finalement, »espresso » et « expresso » ne sont pas juste des variantes d’un même terme. Ils sont le reflet d’un voyage culturel, d’une histoire partagée. En Suisse et ailleurs, choisir l’un ou l’autre, c’est embrasser une partie de cette histoire. L’équipe de Barista de Café 9|38 a choisi d’utiliser le terme « Espresso ».
Avec cet article, espérons que la prochaine fois que vous commanderez un « espresso » ou un « expresso », vous sourirez, conscient de la richesse cachée derrière ces simples syllabes. Car, après tout, c’est cela, la magie du café : un monde entier, dans une seule tasse.
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Fort de plus de 50 ans d’expérience dans le domaine du café en Suisse, Café 9|38 a accumulé un savoir-faire précieux que nous sommes ravis de partager avec vous pour enrichir vos connaissances sur le café.
