La recette rapide et délicieuse des brownies au café
Pour rehausser vos pauses gourmandes, découvrez une recette simple et savoureuse de brownies au café. L’intensité du café s’associe à la richesse du chocolat pour offrir un dessert moelleux et plein de caractère, idéal pour accompagner vos moments de détente.
Temps de préparation 25 minutes min
Temps de cuisson 15 minutes min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
- 200 gr de chocolat noir
- 125 gr de beurre (dont 10 gr pour le moule)
- 3 oeufs
- 70 gr de farine (dont 10 gr pour le moule)
- 80 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé (pour plus de saveurs, facultatif)
- 50 ml d'espresso (fraîchement préparé)
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) en mode traditionnel. Puis, beurrez et farinez un moule carré ou rectangle.
Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie, en remuant doucement jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Retirez du feu et laissez refroidir.
Fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol, jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite la farine, puis mélangez doucement pour éviter les grumeaux. Préparez l’espresso au dernier moment et le verser dans la pâte, en remuant délicatement pour bien l’incorporer. Nous recommandons l’Espresso Bio ou le Colombie Bio de Café 9|38 pour leurs arômes équilibrés vont enrichir les saveurs du chocolat. Ajoutez ensuite le mélange chocolat-beurre fondu à la pâte, et mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Versez la pâte dans un moule, puis enfournez pendant 15 à 20 minutes. Pour des brownies plus fondants, retirez-les du four dès que le centre est légèrement tremblotant et pour une texture plus dense, laissez-les cuire quelques minutes de plus.
Astuces pour personnaliser vos brownies au café
Ajout d’ingrédients gourmands :
- Éclats de noisettes ou d’amandes : ajoutez une touche croquante en incorporant des éclats de noisettes ou d’amandes dans la pâte avant cuisson. Ces fruits à coque apportent du contraste avec la texture fondante des brownies, tout en se mariant parfaitement avec le café et le chocolat.
- Caramel salé : Pour une version encore plus gourmande, versez quelques cuillerées de caramel salé sur la pâte avant de l’enfourner, ou nappez les brownies une fois cuits. Le caramel apportera une douceur supplémentaire qui s’accorde magnifiquement avec les notes de café.
- Pépites de chocolat : Pour un effet encore plus chocolaté, ajoutez des pépites de chocolat dans la pâte. Elles fondront légèrement pendant la cuisson et offriront une texture fondante à chaque bouchée.
Suggestions de présentation :
- Accompagnement d’un café au lait : Pour prolonger le plaisir, servez ces brownies avec un café au lait onctueux ou un latte macchiato. Le contraste entre la douceur du lait et l’intensité du brownie au café créera une harmonie parfaite.
- Avec une boule de glace vanille ou caramel : Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez vos brownies d’une boule de glace vanille ou caramel. La chaleur du brownie combinée à la fraîcheur de la glace offrira un jeu de textures irrésistible.
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