Epatez vos invités avec un gâteau au chocolat et au café
Pour impressionner vos invités avec un dessert élégant et savoureux, voici une recette simple et gourmande de gâteau au chocolat et café. Ce mariage de saveurs apportera une profondeur unique à chaque bouchée, grâce à l'utilisation d'un café de qualité.
Temps de préparation 30 minutes min
Temps de cuisson 30 minutes min
Temps total 1 heure h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 4 convives
Calories 300 kcal
Ingrédients
- 200 gr de chocolat noir (70%)
- 150 gr de beurre
- 150 gr de sucre blanc
- 3 oeufs de taille moyenne
- 100 gr farine
- 100 ml espresso Bio
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Cacao en poudre (optionnel – pour la décoration)
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à gâteau rond et saupoudrez-le légèrement de farine ou de cacao.
- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes, jusqu’à obtenir un mélange homogène et lisse. Laissez refroidir légèrement.
- Dans un autre bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Cela donnera du volume et de la légèreté à votre gâteau.
- Ajoutez l’espresso à la préparation sucre-œufs. Ce café infusé apportera des notes profondes de chocolat et de cacao à la pâte.
- Incorporez ensuite le chocolat fondu, suivi de la farine, de la levure et du sel. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Le centre du gâteau doit rester légèrement fondant pour un résultat gourmand.
- Laissez refroidir avant de démouler. Pour une touche finale élégante, saupoudrez de cacao en poudre ou ajoutez un glaçage au café.
Notes
2 astuces pour réussir ce dessert comme un chef
- Optez pour un café concentré : pour un goût de café plus prononcé, vous pouvez réduire légèrement la quantité d’eau lors de la préparation de l’espresso, ou opter pour un café corsé comme l’Espresso Bio ou le Lungo Bio de Café 9|38.
Vous assurez une profondeur de saveurs incomparable à votre dessert, tout en valorisant des produits bio, équitables et torréfiés artisanalement en Suisse. - Soyez créatif avec un glaçage au café : pour sublimer votre gâteau, réalisez un glaçage au café. Mélangez du sucre glace avec un peu d’espresso fort jusqu’à obtenir une consistance lisse, puis nappez le gâteau une fois refroidi. Ce glaçage apportera une brillance gourmande tout en rehaussant les arômes de café.
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