La recette du café au gingembre, le réconfort épicé
Préparer un café au gingembre chez soi est simple et rapide. Avec quelques ingrédients de base et un peu de gingembre, vous pourrez créer une boisson à la fois réconfortante et énergisante parfaite pour les mois froids.
Temps de préparation 10 minutes min
Temps de cuisson 5 minutes min
Type de plat Boissons
Cuisine Française
- Espresso corsé : pour un bon équilibre des saveurs, le choix du café est primordial. Des notes de chocolat noir et cacao ou de caramel et chocolat au lait, seront parfaits pour cette recette.
- 1 cuillère à café de gingembre frais rapé ou ½ cuillère à café de gingembre en poudre
- 200 ml de lait ou d’alternative végétale (lait d’amande, d’avoine ou de soja)
- 1 cuillère à café de miel (facultatif, pour adoucir la boisson)
- Une pincée de cannelle ou de muscade (facultatif, pour plus de saveurs épicées)
Préparez l’espresso : commencez par préparer un espresso bien corsé. Si vous utilisez une machine à espresso, veillez à choisir une mouture fine pour une extraction optimale des arômes. Nous recommandons l’Espresso Bio ou le Colombie Bio de Café 9|38 pour leurs arômes équilibrés qui s’accordent parfaitement avec le gingembre. Infusion du gingembre : dans une petite casserole, chauffez le lait (ou votre alternative végétale) à feu moyen, sans le porter à ébullition. Ajoutez le gingembre râpé et laissez-le infuser pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement. Si vous utilisez du gingembre en poudre, incorporez-le directement dans le lait. Le gingembre frais apportera des saveurs plus piquantes et aromatiques, tandis que le gingembre en poudre offrira un goût plus doux. Filtrez et ajoutez le café : une fois le gingembre bien infusé, filtrez-le à l’aide d’une passoire pour éliminer les morceaux de gingembre. Versez ensuite l’espresso dans le lait infusé au gingembre, puis mélangez bien.
Personnalisez votre boisson : vous pouvez ajouter une cuillère de miel pour adoucir le goût, surtout si vous trouvez que l’association café-gingembre est trop intense. Pour un côté encore plus épicé et réconfortant, saupoudrez un peu de cannelle ou de muscade sur le dessus de votre boisson. Dégustez : servez votre café au gingembre bien chaud dans une grande tasse. Cette boisson, riche en arômes, est parfaite pour accompagner une matinée hivernale ou pour vous réchauffer après une longue journée.
Astuces supplémentaires sur mesure
- Variante latte : si vous préférez un café plus doux et crémeux, vous pouvez transformer cette recette en café latte en augmentant la quantité de lait infusé au gingembre.
- Lait végétal : le lait d’amande ou d’avoine s’accorde particulièrement bien avec les épices et donne à cette boisson un côté encore plus réconfortant.
- Infusion à froid : pour une version estivale, laissez infuser le gingembre dans du café froid infusé à froid et servez avec des glaçons pour une boisson rafraîchissante et tonique.
Keyword Café, espresso corsé, gingembre
