Granola au café pour bien commencer la ournée

Recette de granola maison au café, croustillant et parfumé. Idéal pour un petit-déjeuner sain, énergétique et gourmand, prête rapidement.
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Du granola au café fait maison

Granola maison au café

Le café peut aussi se déguster autrement qu’en tasse. Cette recette de granola maison au café invite à explorer une nouvelle manière de savourer ses arômes dès le petit-déjeuner. Croquant, parfumé et naturellement énergisant, ce granola constitue une excellente base pour un petit-déjeuner sain et complet.
Riche en fibres, en bonnes graisses et en goût, il s’adresse aux amateurs de petit-déjeuner nourrissant, aux familles en quête d’options simples à préparer, et aux sportifs qui souhaitent allier plaisir et nutrition.
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Type de plat Dessert, Petit déjeuner

Ingrédients
  

  • 300 g. flocons d’avoine complets
  • 100 g. noisettes concassées (ou amandes, noix…)
  • 80 g. graines (tournesol, courge, chia, etc.)
  • 40 g. noix de coco râpée (facultative)
  • 2 c. à soupe graines de lin moulues
  • 60 ml. café fort ou espresso refroidi
  • 3 c. à soupe huile de coco fondue
  • 2 c. à soupe sirop d’érable ou de miel
  • 1 c. à café extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • pépites de chocolat noir (au choix)

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 160°C (chaleur tournante).
  • Mélanger les ingrédients secs dans un grand saladier : flocons d’avoine, graines, fruits à coque, noix de coco, graines de lin et sel.
  • Préparer le mélange liquide : combiner le café refroidi, l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille dans un bol.
  • Assembler : verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Mélanger soigneusement jusqu’à ce que tout soit bien enrobé.
  • Cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 25 à 30 minutes, en remuant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
  • Laisser refroidir complètement afin d’obtenir une texture bien croustillante. Ajouter les pépites de chocolat une fois le granola froid.

Notes

Astuces

  • Quel café utiliser ? L’Espresso Bio Café 9|38 apporte intensité et équilibre à cette recette, sans masquer les autres saveurs.
  • Alternative sans caféine : pour les enfants ou les personnes sensibles, un décaféiné ou une infusion de céréales torréfiées peut être utilisé.
  • Associations idéales : ce granola accompagne parfaitement un yaourt nature, un skyr ou une compote maison. Il peut aussi se consommer tel quel en collation.
  • Conservation : se garde jusqu’à 3 semaines dans un bocal hermétique, à température ambiante, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

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